市監(jiān)局保障考生飲食安全
2019-03-20 07:38 瀏覽人次：
近日，為保障廣大考生順利參加2019年高中學業(yè)水平測試，縣市場監(jiān)管局多措并舉，努力保障廣大考生飲食安全。
提前介入。提前對考點學校及周邊飲食店、餐飲接待單位進行全面檢查，重點檢查從業(yè)人員健康證明和環(huán)境衛(wèi)生、餐具清洗消毒、進貨查驗、食品留樣等方面，針對檢查中發(fā)現(xiàn)的薄弱環(huán)節(jié)和突出問題，現(xiàn)場督促整改到位。加大食品安全知識宣傳。與各用餐點簽署《重大活動餐飲服務食品安全責任承諾書》，明確用餐點在食品安全保障中的食品安全責任，開展法律法規(guī)和操作規(guī)范的教育，提高餐飲服務單位經(jīng)營者的法律意識。
駐點監(jiān)管。在考試期間派出責任心強、食品安全監(jiān)管經(jīng)驗豐富的食品監(jiān)管人員對9個食宿點進行駐點監(jiān)督，重點督查保障高考期間的食譜審查、食材來源把關、加工制作過程控制、食品留樣等各項工作的落實情況，及時糾正存在的問題。開展抽樣檢測。專門邀請檢測機構對接待單位餐飲具及食品原料監(jiān)督抽檢，共抽檢30個批次。
提前介入。提前對考點學校及周邊飲食店、餐飲接待單位進行全面檢查，重點檢查從業(yè)人員健康證明和環(huán)境衛(wèi)生、餐具清洗消毒、進貨查驗、食品留樣等方面，針對檢查中發(fā)現(xiàn)的薄弱環(huán)節(jié)和突出問題，現(xiàn)場督促整改到位。加大食品安全知識宣傳。與各用餐點簽署《重大活動餐飲服務食品安全責任承諾書》，明確用餐點在食品安全保障中的食品安全責任，開展法律法規(guī)和操作規(guī)范的教育，提高餐飲服務單位經(jīng)營者的法律意識。
駐點監(jiān)管。在考試期間派出責任心強、食品安全監(jiān)管經(jīng)驗豐富的食品監(jiān)管人員對9個食宿點進行駐點監(jiān)督，重點督查保障高考期間的食譜審查、食材來源把關、加工制作過程控制、食品留樣等各項工作的落實情況，及時糾正存在的問題。開展抽樣檢測。專門邀請檢測機構對接待單位餐飲具及食品原料監(jiān)督抽檢，共抽檢30個批次。
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