包湯圓
2024-08-30 09:58 瀏覽人次：
大年初一是新一年的伊始，按照傳統(tǒng)習(xí)俗，人們?cè)谶@天早上要吃湯圓。湯圓代表著團(tuán)團(tuán)圓圓，象征著家庭和睦。除夕這一天，我自告奮勇承擔(dān)起包湯圓的任務(wù)。
首先拿出糯米粉，倒入熱水和面。我毫無準(zhǔn)備地將手插入水中，被熱水一燙，猛地縮回手后，發(fā)現(xiàn)手上全是黏糊糊的糯米面團(tuán)，怎么弄也弄不下來，只好由它黏在手上。當(dāng)我再次插入面團(tuán)中時(shí)，推拉、推拉，剛?cè)嗔藥状?，就覺得手腕發(fā)酸，我又揉了一會(huì)兒，發(fā)現(xiàn)水少了，便“嘩”地一下倒了半瓶水，當(dāng)我再次插進(jìn)糯米團(tuán)時(shí)，手卻被黏黏的糯米團(tuán)給粘住了，拔都拔不出來。我只好向媽媽求助，媽媽哭笑不得，只好給我又倒進(jìn)一點(diǎn)糯米粉，再揉和揉和，我的手才得以拔出來。費(fèi)盡九牛二虎之力，糯米粉終被揉成帶精勁的面團(tuán)，用手將面團(tuán)捏成長(zhǎng)條后，切成小塊糯米團(tuán)，放入清洗后的簸箕里，倒上糯米粉，再滾一滾，第一步就算完成了。
然后將小塊糯米團(tuán)揉成圓形，有大有小，大的，就填上芝麻餡，做成甜甜膩膩的芝麻湯圓，讓人忍不住想嘗一個(gè)。一開始，我包大芝麻湯圓，芝麻餡總是會(huì)露出來，氣得我把面團(tuán)往桌上一砸說：“不包了，不包了。”正當(dāng)我自暴自棄時(shí)，媽媽讓我看看她包的湯圓。只見她嫻熟地揉出一個(gè)大圓面團(tuán)，然后“啪”地用力一按，糯米團(tuán)就被按成了一張餅，隨后，媽媽把面餅窩了起來填上芝麻餡，小心地將面餅封口，隨后將其揉成圓，整個(gè)過程竟然沒有一點(diǎn)餡露出來。
媽媽看出了我的心思，笑著說：“一開始誰都包不好，包久了就能掌握技巧了。”我將信將疑，又包了幾個(gè)，果然越包越嫻熟了。而對(duì)小的，就做成小巧玲瓏的白湯圓，令人愛不釋手。媽媽還別出心裁將一枚干干凈凈的硬幣包進(jìn)湯圓里，美其名曰“好運(yùn)硬幣”，吃到的人就能有一年的好運(yùn)。最后將包好的湯圓放進(jìn)裝滿糯米粉的盆里，把湯圓簸一簸，包湯圓就算是大功告成了。 指導(dǎo)老師：郭潔
首先拿出糯米粉，倒入熱水和面。我毫無準(zhǔn)備地將手插入水中，被熱水一燙，猛地縮回手后，發(fā)現(xiàn)手上全是黏糊糊的糯米面團(tuán)，怎么弄也弄不下來，只好由它黏在手上。當(dāng)我再次插入面團(tuán)中時(shí)，推拉、推拉，剛?cè)嗔藥状?，就覺得手腕發(fā)酸，我又揉了一會(huì)兒，發(fā)現(xiàn)水少了，便“嘩”地一下倒了半瓶水，當(dāng)我再次插進(jìn)糯米團(tuán)時(shí)，手卻被黏黏的糯米團(tuán)給粘住了，拔都拔不出來。我只好向媽媽求助，媽媽哭笑不得，只好給我又倒進(jìn)一點(diǎn)糯米粉，再揉和揉和，我的手才得以拔出來。費(fèi)盡九牛二虎之力，糯米粉終被揉成帶精勁的面團(tuán)，用手將面團(tuán)捏成長(zhǎng)條后，切成小塊糯米團(tuán)，放入清洗后的簸箕里，倒上糯米粉，再滾一滾，第一步就算完成了。
然后將小塊糯米團(tuán)揉成圓形，有大有小，大的，就填上芝麻餡，做成甜甜膩膩的芝麻湯圓，讓人忍不住想嘗一個(gè)。一開始，我包大芝麻湯圓，芝麻餡總是會(huì)露出來，氣得我把面團(tuán)往桌上一砸說：“不包了，不包了。”正當(dāng)我自暴自棄時(shí)，媽媽讓我看看她包的湯圓。只見她嫻熟地揉出一個(gè)大圓面團(tuán)，然后“啪”地用力一按，糯米團(tuán)就被按成了一張餅，隨后，媽媽把面餅窩了起來填上芝麻餡，小心地將面餅封口，隨后將其揉成圓，整個(gè)過程竟然沒有一點(diǎn)餡露出來。
媽媽看出了我的心思，笑著說：“一開始誰都包不好，包久了就能掌握技巧了。”我將信將疑，又包了幾個(gè)，果然越包越嫻熟了。而對(duì)小的，就做成小巧玲瓏的白湯圓，令人愛不釋手。媽媽還別出心裁將一枚干干凈凈的硬幣包進(jìn)湯圓里，美其名曰“好運(yùn)硬幣”，吃到的人就能有一年的好運(yùn)。最后將包好的湯圓放進(jìn)裝滿糯米粉的盆里，把湯圓簸一簸，包湯圓就算是大功告成了。 指導(dǎo)老師：郭潔
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